这是大米先生汉口崇光店的谭文清最近的工作节奏，他每天骑行3小时，只为让抗疫的英雄们吃上热饭。和他一样留汉的200多名大米先生员工，奋斗在抗疫战场上，每天向医院、建设工地等单位，向专家组、志愿者等群体供应早中晚餐万余份。

受医生年夜饭吃面包触动  万份自热米饭送上前线

大年三十，部分医护人员拿面包、泡面当年夜饭的照片，引起了网友的关注。

身在长沙的大米先生武汉市场总经理杨帆看到后，揪心不已。

她查到总部在重庆的兄弟公司乡村基集团，尚有4000份自热米饭，立刻联系想调来武汉，送给医护人员。乡村基集团得知后，觉得要多出一份力，当即召回部分已放假的工人，大年初一又赶制出6000份自热米饭，凑成1万份，发往武汉。

但是，由于交通管制，运送过程并不顺利。乡村基虽然取得了当地的特别通行证，可以出重庆，但怎么到达武汉，即使到了武汉，又怎么返程，都是大问题。

急得团团转的大米先生运营经理张淼，只好通过发朋友圈求助，最终在热心市民的帮助下，他们找对了相关部门办好了手续，“那一刻，我眼泪一下流出来了。”

通过湖北慈善总会等部门协调、帮助，大年初三晚上，大米先生员工把4436份自热盒饭，送到武汉大学中南医院。其余的送到武昌区卫健委，由卫健委统一分配给武昌区各大医院。

（一万份自热米饭运抵中南医院）

看到当班护士们高兴地挑选自己喜爱口味的盒饭，张淼再次流泪了。

杨帆说：“我们进汉6年，发展到现在160多家门店，员工2000多人，是武汉人民给了我们成长的机会，现在该我们回报武汉人民了。”

她决定召集留汉员工，“激活”7家门店，开始做现炒饭菜，给抗疫一线的英雄增添能量。

“我报名:齐磊”“胡建宇”“彭明月”“石在余”“卢凌义”“谭文清”“叶洋”⋯⋯联络群里，员工纷纷报名。目前，已有200多人开始为抗疫一线供饭。

骑行三小时上下班  只为英雄吃上热饭

去年12月初，担心春节买不上火车票，30岁的大米先生督导谭文清把父母、妻子连同8个月大的女儿送上了回重庆丰都的列车，并相约过了小年相聚。

谁知阴差阳错，小年过后他因加班没回成，随后武汉关闭了出城通道。“成了孤家寡人，浑身不自在，不如出点力。”谭文清幽默道。

他被安排负责汉口崇光店的卫生消毒，洗菜淘米，包装盒饭等工作。谭文清住在汉阳，公交、地铁停了，也很难打到车，于是他就骑共享单车上下班，单程得一个半小时。他每天6点多就要出发，为的是8点半之前必须到店，好为厨师们炒菜作准备。

这家店目前每天要配送2000多份饭菜，基本靠他打包、装箱。送完最后一份饭，厨师们下班了，他还要留下来清理店面，每天最早到岗，最晚下班。




（大米先生后厨忙得热火朝天）

“家里人开始很担心，叫我不要出门。我说人家医生护士、医院建筑工人不比我们更累更危险吗？我做这点事，只为让英雄们吃口热饭。”谭文清说。

后来家里人也都支持他，妻子每次视频，都叮嘱他戴好口罩，戴上手套，回家不管有多累，都要洗了热水澡再睡觉。

鸭肉鸡腿变着法做  8岁儿子夸厨师也是英雄

28日午餐：霸王烧鸭、功夫鸡腿、手撕包菜、米饭三两；

晚餐：卤鸡腿、土豆烧鸭、剁椒白菜芽⋯⋯

28日清晨，石在余敲定了当天供给火神山医院建设者的菜单。41岁的石在余是山东巨野人，厨师出身，在大米先生工作了20多年，如今担任大米先生光谷区域负责人。




（盒饭送达火神山医院建设工地）

春节前一段时间，他父亲因冠心病在家乡医院住院，他返乡探望后，因公司有事，打算回汉处理完后再回老家，结果一到汉后就遇上了封城。

“医护人员、建设者们现在非常累，他们不仅需要充足的营养，也需要好的口感愿意进餐，而我干的正是这一行，能为他们出点力，也算对病中的父亲祈福吧。”山东人的率直，让他投入到紧张的忙碌中。


对已经在供餐的7家门店，他要跟往常一样，对菜品等情况巡视把关。同时，针对各家门店面向的不同就餐人群，他制定了详细的营养配餐清单：

营养配餐清单

给建设工人的菜，需要大油大荤

护士群体就要增加抗疲劳的食材

专家组的菜品可略微清淡一些

⋯⋯

当店面厨师忙不过来时，他还亲手炒菜。



（大米先生的盒饭，送往火神山医院建设工地）


石在余说，供给同一人群的餐食，中晚餐必须不重样，不会就餐者会倒胃口，“要么更换食材，要么换别的做法。”比如28日送到火神山的饭菜，因食材限制，当天的荤菜只有鸡和鸭两类，那么中午是霸王烧鸭，晚上就换成土豆烧鸭；中午是功夫鸡腿，晚上就改做卤鸡腿。

这样，厨师确实麻烦了，也更辛苦更累，但吃的人就会因为口味变换而增加食欲。

大米先生承诺，免费为火神山医院建筑工地供餐，直到医院竣工。


（员工正在打包盒饭）

目前，大米先生在汉经允许特别营业的7家门店，还是用的库存原料，预计很快就会告急，石在余希望，能尽快解决食材来源问题，让各类人群每餐都能吃上不同的菜品。

难得有空，他才会发视频跟亲人聊天。“8岁的儿子在电视上看到有厨师为医院做饭、送饭，知道我也在干这活时，竖起大拇指说我是英雄，就凭这一点，我就觉得很满足。”这位硬朗的山东大汉，也有柔情的一面。 

27日，有一支外地医疗服务队驰援青山区，他们就餐难的问题在网上曝出后，杨帆当即指令青山门店接洽，包揽了医疗服务队的一日三餐。


“武汉是个伟大的城市！这场斗争一定要赢，我们能做的，也一定会拼尽全力去做！”作为长沙人的杨帆说。大米先生品牌在武汉深耕6年，她自己也在武汉生活了1年，早已跟武汉这座城市建立了深厚的感情。