1996年，李红已经在餐饮行业积累起一定经验，看着城市里来来往往为生活打拼的人们，很多人在外打工就简单马虎的解决吃饭问题，很多时候根本吃不饱，也不卫生，作为厨师出身的李红抱有极大的同理心，萌生了“做一顿好吃的饭，让离家在外的人们感受到家的温暖”的想法，带着这样的初心，她与丈夫张兴强决定一起开店。

1996年，11月23日，位于解放碑群鹰广场的第一家店，正式开业，从此开启了乡村基中式快餐的蓬勃发展之路。

经过26年的发展，在李红的带领下，全体乡村基人秉承“务实、创业、奋斗、精神”，坚持以“好吃不贵”的经营理念，不断创新产品和服务，不团拓展新的市场，服务更多的顾客，朝着“打造中国快餐第一品牌”而奋斗。

作为专业厨师，一直致力于菜品的创新及研发，并于1996年创办了本集团，随后获得了中国烹饪协会颁发的2020年度「金厨奖」、中国烹饪协会颁发的2019年度「卓越贡献企业家」等多个奖项。同时她也是中国烹饪协会快餐委员会第五届主席。李女士凭藉自身对中国烹饪文化及快餐行业独特和深刻的理解，持续专注于创新和改革中式快餐业务模式，带领我们发展成为中国最大的直营中式快餐集团。  

张兴强先生，乡村基集团创始人，现任乡村基集团执行董事。张兴强先生毕业于南开大学经济学专业，1996年与李红女士一同创立乡村基。

2007年，引进红杉资本（Sequoia Capital）与海纳（SIG）亚洲创投基金，使乡村基迈上快速发展的轨道。