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乡村基推三款“超值餐”

乡村基推出的便民午餐

记者 李强

中午下班前,中午吃啥?去哪里吃?这些极具挑战性的问题几乎占据了绝大多数白领的大脑。

为解决白领们的午餐难题,我市于8月底启动了“便民午餐工程”。

口号刚刚落下,问题便接踵而至,到底该怎么做?是否有参照模板?

当所有餐饮企业都还在按兵不动,处于观望之时,重庆本土特色快餐知名品牌——乡村基率先成为我市第一家吃螃蟹的企业。

“其实当初做这个决定有一定难度的。”重庆乡村基总经理田茂丰直言,现在物价在涨,他们不但不涨,反而还着手推出物廉价美的套餐,这将直接稀释利润,公司内部也有反对的声音。

田茂丰说,“但考虑到要做好一个责任企业,必须大胆迈出这一步。”

记者了解到,从9月中旬开始,为积极响应“便民午餐工程”,乡村基精心研制了三款套饭:肉末茄子饭,山椒鸡丁饭,经典双拼饭,其中价格最低至10元,与小摊售价相差无几,供应时间为每天11:00~14:00。

田茂丰说,三款便民午餐集中体现了三个“便”,首先是方便,其次是便宜,再则是口味上多变,他们会根据顾客的意见,每个月都做出调整,而且都会以家常菜为主,顾客选择面将会非常广。

不过,在推行便民午餐之初,乡村基也有所顾虑,所以选在渝中区门店试点。但一个月下来,乡村基的做法也得到了市民积极的肯定。

“山椒鸡,味道很重庆”“价格很实惠,分量很充足”……记者在一堆顾客意见反馈表上看到。

为了让更多重庆人享受到便民午餐,田茂丰透露,“截至目前,便民午餐已经在全市90%的乡村基餐厅铺开,其中主城已经实现了全覆盖,到本月底,位于郊县的乡村基餐厅也能吃到便民午餐。”

结合前期试点,未来“便民午餐工程”该何去何从?

“政府能否引导企业在市场行为与民生诉求、社会责任之间找到契合点,是‘午餐工程’能否成功的关键。”重庆社科院产业经济与企业发展研究所所长王秀模认为。

在王秀模看来,主动权交给市场并不意味着完全放弃政府这只手的力量,政府工作的重点更多的从宏观引导、市场监管和财税扶持等方面给予企业帮助,保证市场调节的有效和市场竞争的有序,营造一个鼓励企业发展便民午餐业务的氛围,从而让市场在解决市民午餐问题方面发挥更大作用。

来自于:http://news.ifeng.com/gundong/detail_2012_10/18/18330809_0.shtml