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2013Q4雪球访谈


根据CCSC2013Q4季报发布后接受爱美股-雪球财经网站的CFO访谈纪要整理
2014-02(欢迎全文转载)

2013继续遵循“稳定均衡增长”策略,实现同店转正,2014多举措提升利润率

投资人:请问赵总2014乡村基有哪些举措提高利润率?业绩展望里有营收、开店,可否加上利润率2014展望?
赵巨涛:(1)Q4是我们的平季,业绩不是特别令人兴奋。不过对比2012年四季度,同比数字好了很多,营收增幅高于2012年。净利润对比来看,2012是亏损,2013实现季度盈利。(2)2013餐饮业整体运行是很艰苦的。高端商务餐饮全面亏损,同业公司的同店SSS也不好看,我们CCSC能坚守盈利,实现同店正向增长,还是付出了很多努力。(3)这样的正向态势在2014年度能够继续持续向好。我们相信2014年度的成绩会更好。
2014年提高利润里的举措:(1)加大中央厨房产能,减少门店工作环节这是一个;(2)用员工每工时绩效来评估员工配置,优化门店员工配置不均的问题这是第二;(3)集团化批量采购,年度合同锁定价格,提高议价能力,也可以有少量的优化空间。

投资人:赵总能介绍一下公司2014年的规划吗?
赵巨涛:(1)2014年度,我拟新开60家门店,其中大米28家,CSC32家。CSC还是主要布局在川渝市场,大米侧重于重庆、湖南。(2)我们一般不对年度业绩给出官方指南,不过您可以简单计算一下,您能看到门店数量增幅为20%,同店SSS如果能为正数,则全年的营收成长应该有可能超过15%。(3)相应的,门店层级的利润、集团合并报表净利润增幅等指标如果与营收增幅匹配,2014年度的集团净利润将会有较大改善。

双品牌助跑,大米先生表现超管理层预期,进一步优化成本结构

投资人:大米先生咱们做的投资回报率测算,有没有相关的数据可以参考,谢谢
赵巨涛:一家典型的大米门店,面积大约300平米,资本化投入大约是100万,人力配置26人左右,日均菜品为28个左右,价格区间为1元的汤品-13元的高档菜,日均店均客流量超过1200人次,翻台率日均超过16次,午餐晚餐是高峰时段,午餐时段更是爆满,排队到门店外面达十数米。新店开张到进入保本线的周期大约是6-9个月,投资回收期大约是24个月,IRR超过30%。欢迎来我们的重庆、成都、长沙、西安四个省区市场的大米门店实地考察。

投资人:大米先生经营情况?
赵巨涛:我们在过去的24个月中,启动双品牌策略,实践证明,策略是成功的。在川渝以外的其它省区市场,大米先生由于资本化投资少、员工配置略少,保本线更低,更有利于市场白热化竞争中的生存和实现盈利。截止当日我们在重庆、四川、山西、湖南四个省区有超过50个大米门店,经营状况符合预期。过去24个月,我们新开的大米先生品牌门店达到49个。平均两周一个!从营运和财务数据来看,门店的表现达到甚至超过管理层预期。我们对双品牌推进以及差异化经营的战略表示满意。

投资人:现在国内房租价格和劳动力成本显著上升,请问乡村基这两项成本在2013年增幅大概为多少?对利润的影响情况如何?CSC有无具体措施缓解者两方面因素带来的成本压力?
赵巨涛:劳动力和房租是我们连锁餐饮业最关键的两个成本元素。直接影响到门店的生存和盈利。2013年度,劳动力增幅超过10%,租金增幅大约是10%,给我们集团的盈利能力造成巨大压力。2014年度,这样的压力依然存在。我们的措施是更多发挥中央厨房的初加工产能,进而优化一线员工的人力配置,减少店均员工人数;启动云贵省区的合作项目,寻找更好租金更合适的地点开店。

重申扩张策略:巩固西南、外溢周边、稳健成长

投资人:赵总,作为重庆人,很为乡村基骄傲,成渝两地的成绩自然不说,早已家喻户晓,但客观的讲,除西南的其他地方还很不知名,特别是北上广深四个一线,成绩很差,乡村基真想做成中国麦当劳,在一线城市树立影响力是必须的,不知道你们是如何规划在北上等地的发展,而不是死守西南。
赵巨涛:我们的策略是巩固西南、外溢周边、步步为营、稳健成长。这场快餐连锁业的战争,不论华洋品牌,都将是一场持久的战争。按适合自己的节奏稳步扩张,是终极制胜之道.

投资人:乡村基这品牌很多人都不知道,未来几年公司会不会考虑开很多的店面,像德克士一样迅速扩张
赵巨涛:本财年计划60个左右,未来开店也许会加快,但取决于届时市场状况和公司对目标市场的评估。

投资人:乡村基未来还会进军北京和上海城市吗?
赵巨涛:只能说2014财年暂无进军京沪市场的计划。

投资人:请问赵总,CSC的核心竞争力在什么地方,与川渝地区及全国范围内涌现的其他快餐连锁品牌(如:赛旺基、顺旺基、真功夫、稻香村等)相比最大的区别和优势在什么地方?
赵巨涛:乡村基正在逐步强化差异化竞争体系。与同业公司相比,我们的核心竞争力主要体现在(1)经过18年打磨的、完善的高标准化营运体系,包括SOP、日常各类岗位工作指引等;(2)强研发能力,菜单设计和菜品创新,高效周转;(3)中央厨房体系;(4)高科技系统和移动互联网工具在管理和营运方面的应用;(5)财务管控体系和相对雄厚的资金实力;(6)朴实有效的企业文化、干部训导梯队培养体系和激励机制。

其他

投资人:乡村基的这份财报还是不错的,请问赵总能否谈谈目前国内餐饮企业的整体的情况?例如成本端的上涨情况  谈谈您的感受就好
赵巨涛:我个人观察和感受,(1)正餐商务餐市场短期依然很困局难解;(2)快餐业竞争和机会并存。(3)人力和租金成本是最大挑战,年增幅可能高达10%;(4)均衡稳健成长、创新、客户满意是乡村基2014年度的经营主题。

投资人:赵总,您好!能否具体披露一下李总股权转让的细节情况,比如价格以及新进入的投资者的信息?
赵巨涛:(1)该交易已经在SEC文件中做过披露。新投资机构为SKY SUCCESS 基金,是一家国内(上海为总部)的本外币投资基金。当时的交易价格溢价很高。他们以溢价购买公司股票,表明对公司的战略方向高度认可。交易的动机主要是引入战略投资人、增加市场流动性及其个人家庭财务安排的需要。(2)李总作为公司创始人,一直全身心投入公司营运,自从上市后就未领取任何报酬。因此李总对于公司的投入和信心是毋庸置疑的。公司员工在李总领导下有信心做到更好、为股东创造更多长远价值。